فیبر سویا

فیبر سویا فیبرخالص گیاهی استحصال شده از دانه سویا می باشدکه دارای رنگ کاملا سفید است این نوع فیبر نامحلول در آب و فاقد بو و مزه در محصول نهایی است. دارای قابلیت اتصال به چربی و خاصیت امولسیفایری می باشد، مانع مهاجرت و جدا شدن چربی و در نتیجه باعث پایداری محصول بخصوص در مقابل انجماد است . بافت نرم و لطیف در محصول ایجاد کرده و باعث بهبود قوام و فرم پذیری در محصولات می گردد. دارای قابلیت جذب آب 4 تا 5 برابر وزن خودش را دارد و حاوی حدود 20 درصد پروتئین می باشد.این محصول Non GMO بوده و بعنوان فیلر مناسب ، با کیفیت و اقتصادی در انواع صنایع پروتئینی ، نانوایی، اسنک ها ، غلات صبحانه ، سوپ ها و ... می باشد. از مهمترین مزایای سلامتی این محصول می توان به کاهش کلسترول خون و تنظیم عملکرد دستگاه گوارش اشاره داشت . همچنین منبعی غنی از فیبر رژیمی می باشد و نقش مؤثری درکنترل وزن دارد.